Ma le proteine si possono vedere?

Le proteine sono invisibili all’occhio umano. Per poterle studiare vengono utilizzate tecniche e strumenti che ne sfruttano alcune proprietà fisico-chimiche, come la capacità di assorbire luce ultravioletta o di legare in maniera molto specifica molecole colorate, o di muoversi in un campo elettrico. L’elettroforesi su gel di poliacrilammide è uno dei metodi maggiormente impiegati per separare le proteine e determinarne il peso molecolare apparente. Tale procedura si basa sulla denaturazione delle proteine ad opera del detergente dodecilsolfato di sodio (SDS). In tali condizioni tutte le molecole proteiche in soluzione presentano una carica negativa costante per unità di massa.

Obiettivi Formativi

L’esercitazione ha come scopo fare apprendere agli studenti alcune tecniche comunemente utilizzate nei laboratori in cui si studiano le proteine, in primis l’elettroforesi su gel di poliacrilammide (PAGE) per la separazione di proteine in base alla loro massa molecolare, e la spettrofotometria per la determinazione della loro concentrazione.

Descrizione dell’attività

Estrazione di proteine da E. coli
SDS-PAGE
Colorazione blue Coomassie

Scadenze e numero minimo

Il laboratorio verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di 12 studenti. Sarà cura degli organizzatori contattare i referenti per comunicare l’attivazione o meno del laboratorio per la data selezionata. Si ricorda inoltre che, per motivi organizzativi, la prenotazione al laboratorio sarà possibile solo fino a una settimana prima di ciascuna data.

ATTENZIONE!

Si ricorda che tutti i partecipanti ai laboratori, compresi i ragazzi, saranno obbligati a esibire il Green Pass al momento dell’accesso alle strutture universitarie.